مواد لازم برای خورشت گوشت چرخ کرده
- گوشت چرخ شده 300 گرم
- سیب زمینی 2 عدد
- پیاز 2 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- زعفران دم شده به میزان لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه خورشت با گوشت چرخ کرده
مرحله اول: ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و به شکل نگینی برش می دهیم. حالا داخل تابه مناسبی کمی روغن، نمک و زردچوبه ریخته داغ که شد سیب زمینی ها را افزوده و خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
پیاز را پوست گرفته و به شکل نگینی برش می دهیم و داخل قابلمه مناسبی به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را می افزاییم.
مرحله سوم: افزودن گوشت چرخ کرده
حالا گوشت چرخ شده را به پیاز داغ می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا عطر گوشت و ادویه ها به مشام برسد.
مرحله چهارم: افزودن رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی را هم به باقی مواد می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود؛ بعد 1 لیوان آب جوش به مواد می افزاییم تا خوب پخته و جا افتاده شود.
مرحله آخر: افزودن سیب زمینی
حالا که خورشت پخته و جا افتاده شده است سیب زمینی و زعفران دم شده را به خورشت می افزاییم و نوش جانتان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت با گوشت چرخ کرده:
- بهتر است گوشت چرخ شده ترکیبی از گوسفند و گوساله باشد.
- می توانید سیب زمینی را داخل خورشت نریزید و سرخ کنید و در کنار خورشت سرو کنید.
- این خورشت را هم در کنار برنج و هم در کنار نان می توانید سرو کنید.
منبع: سلام دنیا
